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Volltext der Fachzeitschrift KOCA - Das Magazin f³r Konditorei & CafÚ (ehemals Konditorei & CafÚ - Patisserie ) ab 2008. Die Fachzeitschrift KOCA - Das Magazin f³r Konditorei & CafÚ thematisiert neue Trends und Produkte der Branche sowie Rezepturen f³r Backwaren, Eis, Pralinen, Kuchen und Torten sowie innovative Kleingerichte und Snacks. Markt- und betriebswirtschaftliche Themen werden ebenso wie Nachrichten aus Innungen und Berufsverbõnden ber³cksichtigt. Dar³ber hinaus erscheinen Meinungsbeitrõge, Vor- und Nachberichterstattungen zu Messen und Tagungen wie auch Fachberichte ³ber Backstube, Verkauf und Technik. Weitere Themen sind nationale und internationale Betriebskonzepte. KOCA - Das Magazin f³r Konditorei & CafÚ ist das f³hrende Fachmagazin des Konditorenhandwerks und offizielles Organ des Deutschen Konditorenbundes (DKB).